Warm

Tafelspitzbrühe mit Flädleroulade
oder Waldpilzcremesuppe mit Bergblüten

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Gesottenes Rinderfilet in Spätburgunder
Poulardenbrüstchen gefüllt mit Broccoli
oder Lachsforellenfilet in Cherry-Krebsschaum

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Kräuterschupfnudeln, geschwenkte Rosmarinkartoffeln oder Risotto
Honigmöhrchen, Speckbohnen

Kalt

Schweinemedaillon mit Frischkäse und Kirsche
Roastbeefröllchen mit Spargel und Mixed-Pickles
Melonenschiffchen mit Südtiroler Schinken
Fischplatte mit geräuchertem Lachs, Forellenfilet und Makrele
Wildplatte „Hubertus“ mit Sauce Cumberland

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Französische Käseauswahl

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Geflügelsalat, Reissalat mit Meeresfrüchten,
Eiersalat mit Spargel und Champignon, Blattsalate

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hausgebackenes Steinofenbrot
Pariser Brot
Vollkornbrot

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exotischer Fruchtsalat, Mousse-Variationen

Pro Person € 38,00